Schnell und einfach zu verarbeiten. Backmischung abwiegen, Wasser zugeben, 2 Minuten rühren, backen und fertig sind die selbst gemachten Amerikaner.
Rezepte gratis downloaden:
1. Amerikaner
3. Quarkstollen
4. Quarkbällchen (Brandmasse wird benötigt)
Grundrezeptur
1,000 kg Amerikaner-Fertigmehl
ca. 600 ml Wasser
nach Bedarf Vanille- oder Zitronenaroma
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit dem Handrührgerät solange rühren (ca. 2 Minuten) bis eine glatte Masse entsteht. Vanille- oder Zitronenaroma nach Bedarf zusetzen.
Für eine geschmackliche und farbliche Verbesserung kann die Wassermenge bis zur Hälfte durch Ei ersetzt werden. Wir spritzen den Teig mit einem Spritzbeutel (Lochtülle) auf ein gefettetes und bemehltes Blech. Ein gleichmäßigen Klecks mit etwa 80 g.
Die Flüssigkeitsmenge hat Einfluss auf die spätere Form der Amerikaner, bei weicher Masse erhält man flache und bei festerer Masse hohe Amerikaner.
Backen:
Geben Sie das Blech in den auf 230 °C vorgeheizten Backofen und stellen Sie ihn auf 200 °C zurück. Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten bis die Amerikaner hellbraun gebacken sind. Nach dem Backen können Sie den Amerikaner mit Zucker- oder Schokoglasur überziehen.
Zutaten:Weizenmehl, Zucker, tierische Fette, modifizierte Stärke, Emulgatoren E475, E472b+e, Natriumbicarbonat, Säurungsmittel Glucono Delta Lacton, Stabilisator E450a, Speisesalz
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