Dinkelmehl Type 812 können Sie verwenden wie Weizenmehl Type 405. Es eignet sich ideal zur Herstellung von Hefegebäck, Kuchen und Teigwaren. Der angenehme Geschmack und die gute Verträglichkeit machen das Dinkelmehl zu einer Bereicherung der täglichen Ernährung.
Rezept-Tipp
Frischkäse-Snack
450 g Dinkelmehl
400 g Kräuterfrischkäse
250 ml Milch
125 g Butter/Margarine
10 g Hefe
1 TL Zucker
10 g Salz
Die Butter oder Margarine zerlassen. Die Milch zugeben und erwärmen. Die Hefe in die Flüssigkeit bröckeln und mit d3em Zucker bestreuen. Gehen lassen, bis die Hefe Blasen bildet. Dann das Salz und das Dinkelmehl zugeben und den Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Teigstücke von etwa 50 g flach drücken, 1 EL Frischkäse in die Mitte geben. Den Teig über dem Käse gut zusammendrücken und mit Schluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und nach Belieben mit Kürbiskernen, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kümmel und geriebenem Käse bestreuen. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (200 °C bei Umluft) 15 Minuten backen.
Ihr Warenkorb
