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Teltomalz 1 kg Dinkelmehl Type 812

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Art.Nr.: 240003
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Teltomalz 1 kg Dinkelmehl Type 812
Dinkelmehl Type 812 können Sie verwenden wie Weizenmehl Type 405. Es eignet sich ideal zur Herstellung von Hefegebäck, Kuchen und Teigwaren. Der angenehme Geschmack und die gute Verträglichkeit machen das Dinkelmehl zu einer Bereicherung der täglichen Ernährung.
 
Rezept-Tipp
Mohnkuchen
 
Für den Teig:
500 g Dinkelmehl
150 g Butter
60 g Zucker
125 ml lauwarme Milch
50 g gehackte Mandeln
30 g Hefe
2 Eier
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
 
das Mehl in eine Schüssel geben. helfe darüber bröckeln, mit dem Zucker bestreuen und mit der Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. 15 Minuten gehen lassen. Die restlichen Teigzutaten zugeben und alles kräftig kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig danach 30 Minuten gehen lassen.
 
Für die Füllung können Sie ganz einfach unseren Mohn-Mix mitbestellen und verwenden.
 
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche zu einer Platte von 60 x 40 cm ausrollen. Die Mohnfüllung darauf streichen und der Länge nach drei Mal umschlagen. Den Kuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kuchen auf der untersten Schiebeleiste 20-25 Minuten backen.
 
Für die Glasur:
200 g Puderzucker
Saft einer Zitrone
 
Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensäure glatt rühren, Den noch warmen Kuchen damit glasieren.

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