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* Teltomalz Weizengluten 900 g Weizenkleber Gluten

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Art.Nr.: 330051
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* Teltomalz Weizengluten 900 g Weizenkleber Gluten
Mit Weizengluten stabilisieren Sie Ihre Teige auf natürlicher Basis. Ihr Brot bekommt mehr Volumen und eine lockere Krume. In Verbindung mit Wasser bildet sich ein sogenanntes Klebereiweiß, dieses bildet dann das Teiggerüst. Im fertigen Gebäck sorgt das geronnene Klebergerüst dafür, dass das Gebäck seine Form behält.

(entspricht einem 1-Kilo-Preis i. H. v. € 4,78)

Die Zugabemenge ist mit 10-30 g je kg Mehl sehr gering und die Haltbarkeit ist sehr lange.

Hier finden Sie die aktuelle Produktspezifikation.
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